Чимичанга

Чимичангата е ястие от тексаско-мексиканската кухня, чиито корени се намират в Югозападните американски щати. Чимичангата се състои от пържено бурито или пълнена, завита и след това изпържена тортиля.

Какво Е Чимичанга?
Знаеш Ли Че...
Как Да Приготвим Чимичанга
Как Се Консумира
Внимание
Опитай Също

Какво Е Чимичанга?

Чимичангите (произнася се чи-ми-чан-га) са ястие от тексаско-мексиканската кухня, чиито корени се намират в Югозападните американски щати. Чимичангата е пълнено бурито или навита пшенична тортиля, която се пържи на тиган или във фритюрник и се сервира.

Това дали първото бурито, оказало се в тиган, е плод на случайност или не все още подлежи на дебати, но фактът, че това се е случило в Америка, страната на бързото хранене и мазните ястия, няма да изненада никого. За първи път ястието се е появило в американските менюта в щата Аризона, някъде през 50-те години на XX век. Град Тусон в Аризона все още нарича себе си “домът на чимичангата”.

Знаеш Ли Че...

Дълго време хората мислели, че думата “чимичанга” означавала нещо като “Как е името му?” Има и източници, които твърдят, че думата означава испанска змия или печена маймуна, което само по себе си звучи като градска легенда.

Как Да Приготвим Чимичанга

Най-напред приготвяш обикновено бурито с пълнеж по твой вкус, обичайно състоящ се от месни късчета, зеленчуци, подправки, кашкавал и домат. Съставките се завиват в пшенична тортиля, чиито краища се закрепват с дървени шишове, за да не се разпилее съдържанието. След това буритото се пържи в предварително загрят на около 200 градуса тиган, за около три минути, докато придобие златист цвят и стане хрупкаво. Чимичангата може и да се намаже с олио и да се изпече във фурната.

Как Се Консумира

Въпреки че чимичангите се сервират в завито състояние, не са толкова лесни за консумация. Често пъти са изключително горещи, а стопеният кашкавал, сосът и пълнежът започват да изтичат след първата хапка. Консумацията им с нож и вилица също води до бъркотия, но поне тази бъркотия ще е върху чинията, а не върху блузата ти.

Внимание

Чимичангите се сервират по най-различни начини – с настърган отгоре кашкавал, с доматен сос, върху канапе от салата айсберг или с мексиканско трио от сметана, салца и гуакамоле.