Хуевос ранчерос
Хуевос ранчерос
- Какво Е Хуевос Ранчерос?
- Знаеш Ли Че...
- Как Да Приготвим Хуевос Ранчерос
- Как Се Консумира
- Внимание
- Опитай Също
-
Кухня Мексиканска Кухня
-
Основа Яйца/Млечни Продукти
-
Тип ястия Закуски
-
За кого Любители На Класиката
-
Пикантност pepper pepper pepper
Какво Е Хуевос Ранчерос?
Хуевос ранчерос (произнася се “хуевос ранчерос”) е мексиканско ястие за закуска, което се състои от две пържени яйца, сервирани върху царевична тортиля с доматена салца или пико де гайо и лъжица пюре от боб. Консумира се из цяло Мексико, както и в югозападните щати на Америка.
Хуевос ранчерос буквално означава “яйца от фермата” и е типична провинциална храна в Северно Мексико. Първоначално се е сервирало като втора закуска след ранно ставане и няколко часа усилена работа на фермата за добитък. От Северно Мексико ястието се разпространява към САЩ, където достига нови висоти особено по отношение на размера.
Яйца, боб, ориз и печени картофи, които обикновено се сервират с царевична тортиля и салца, са неизменни елементи от ястието. Има много регионални варианти. В Ню Мексико тортилите са сини, в Оаксака се сервират с пържен банан отгоре, а в Аризона консумират хуевос диворсиадос (разделени яйца), където едното яйце се поднася със зелена салца, а другото с червена.
Знаеш Ли Че...
Въпреки че е ястие за закуска, в много ресторанти в Мекиско и САЩ можеш да поръчаш хуевос ранчерос от рано сутрин до късно вечер.
Как Да Приготвим Хуевос Ранчерос
Хуевос ранчерос, който се предлага в мексиканските ресторанти в Европа, е доста автентичен. Първо се приготвя червена салца, която се нарича салца ранчера. Домати, лук и люти чушки се задушават на тиган и след това се блендират. Гладкият червен сос не се оставя да изстине, докато царевичните тортили се затоплят и яйцата се опържат.
Върху всяка тортиля се поставя по едно пържено яйце и се полива със салца.
Как Се Консумира
Мексиканците консумират хуевос ранчерос само с вилица, която използват и като нож.
Внимание
Възможни гарнитури са боб или пюре от боб, сирене, нарязан кориандър и резени лайм.
Опитай Също
Обичаш ли яйца сутрин? Опитай кахвалти, турско ястие с яйца, което често е част от турската закуска. Ястието от Средния Изток – шакшука, също е вкусна закуска с яйца и доматен сос.
