Изток Срещу Запад

Фо йон хай произлиза от яйчено блюдо с произход в Шанхай, което съдържа шунка или пилешко и се поднася нарязано. Днешният фо йон хаи не прилича особено на оригиналното ястие. Китайските имигранти отнасят рецептата по целия свят и я адаптират спрямо достъпните съставки и вкусове. Точно заради това ястието се сервира с червен сос в Европа, докато в Америка и Индонезия – с кафяв, наподобяващ грейви, сос; освен това, индонезийците предпочитат да го ядат “сухо”.

Как Да Приготвим Фо Йон Хаи

Вкусният европейски фо йон хаи омлет е хрупкав отвън и сочен отвътре, и се поднася със лек, сладък червен сос.

Сосът се приготвя пръв – обикновено съставките за него са бульон, доматено пюре, захар, сладък соев сос и джинджифил. Сосът се сгъстява с царевично брашно, за да се отговори на европейския вкус.

Избраните за омлета съставки се объркват с яйце, а най-често самите те са шунка, праз-лук, гъби, моркови, зеле, бамбук, надробено пилешко и парчета свинско. Външните страни на хрупкавия омлет се запичат в нагорещен тиган (яйчната палачинка първоначално се е запържвала, но това е рядко срещано в наши дни). Фо йон хаи се поднася с щедро количество сос.

Фо йон хаи може да бъде лесно приготвен без месо или риба, за да отговаря на предпочитанията на вегетарианците.

Как Се Консумира

Ястието обикновено се яде заедно с купичка варен бял ориз или просто със запържен ориз.

Опитай Също

Можеш да откриеш омлети от всяка част на света. Французите си имат омлет, италианците – фритата, а в средния изток хората ядат коко, омлет със свежи билки. Ако предпочитате да няма яйца, японското окономияки също представлява пълнена палачинка, приготвена от смес без яйца.