Ху тю

Ху тю е супа от нудъли от бульон от свински кокали и захар за сладък привкус. Съществуват всякакви варианти. Супата може да съдържа виетнамски оризови нудъли, китайски яйчени нудъли, кръгли перли от тапиока, месо, скариди или сепия. Това е перфектната супа "направи си сам".

Какво Е Ху Тю?
Как Да Приготвим Ху Тю
Как Се Консумира
Опитай Също

Кухня Виетнамска Кухня
Алергени Възможно Е Да Съдържа Зърнени Храни С Глутен Миди И Други В Зависимост От Избрания Вариант
Основа Нудъли/Паста
За кого Любители На Нудъли

Какво Е Ху Тю?

Ястието ху тю (произнася се: ху-тю) произлиза от Югозападен Виетнам и често се сервира из плаващите пазари по делтата на река Меконг. Ястието всъщност представлява сладка супа от нудъли, направена от бульон от свински кокали и малко захар за сладък привкус.

Продуктите варират, а нудълите в супата може да са виетнамски оризови нудъли, китайски яйчени нудъли или кръгли перли от тапиока. Може да съдържа месо например свинско, свински ребра, обрезки и дори сепия. Възможните топинги включват зелен лук, хрупкави лучени кръгчета, чесън и кнедли уонтон. Това е перфектната супа “направи си сам”.

Съществуват различни варианти на ястието, като правилата за приготвянето му и съставките не са точно определени. Не се изненадвай, ако ху тю не е сладко, не съдържа рибен сос или се поднася с парче месо и голям кокал.

Някои от вариантите са:

Ху тю нам ванг: ху тю от Фном Пен. Бульонът за тази вдъхновена от Камбоджа версия се приготвя от сушена сепия и супата се сервира със скарида.
Ху тю Ми То: версията от Ми То е по-малко сладка и се поднася с голямо парче месо на кокал и месни обрезки.
Ху тю ми: нудъли, свинска кайма и ленти крехко месо.
Ху тю тау: Китайско ху тю с яйчен нудълс.
Ху тю Са Дек: версия от Са Дек с нудъли от тапиока.

Как Да Приготвим Ху Тю

Първо се приготвя бульон от свински кокали, сушени скариди, лук и захар. Всички останали съставки са по желание и може да варират. Месото и рибата или скаридите се готвят в прецедения бульон или се запържват в малко олио. След това месото се нарязва на слайсове и се добавя към бульона заедно със сготвените нудъли и/или риба. Супата се гарнира с хрупкав пържен шалот и чесън.

Типичните подправки, които могат да се добавят вкъщи, са свежи билки, китайска целина, бобови кълнове, малки червени люти чушки и резени лайм. Черният пипер е задължителен.

Как Се Консумира

Виетнамците консумират супата от нудъли с пръчици и лъжица за супа.

Опитай Също

Предпочиташ ли по-хранителни супи от нудъли? Тогава най-вероятно фо е правилното ястие за теб. Японската кухня също предлага много супи от нудъли под колективното име рамен.