Кефтедес
Кефтедес
- Какво Са Кефтедес?
- Знаеш Ли Че?
- Как Да Приготвим Кефтедес
- Как Се Консумират Кефтедес
- Опитай Също
- Внимание
-
Кухня Гръцка Кухня
-
Основа Месо/Риба
-
Тип ястия Основно Ястие
-
За кого Любители На Кюфтета
Какво Са Кефтедес?
Кефтедес са гръцки кюфтета. Те са ястие за редица поводи, а гърците ги хапват като предястие, част от мезетата, в супа („юварлака авголемоно“) или като основно ястие, печени в доматен сос и поднесени с паста („кефтедес гюветси“).
Всяко семейство си има собствена рецепта за кефтедес и е изненадващо колко варианта може да се срещнат според видовете използвано месо, подправките и порциите. Въпреки това основата винаги е една и съща: кълцано месо и подправки, оформени като топчета и изпържени на тиган.
Знаеш Ли Че?
Най-старото описание на кюфте може да се открие в китайска рецепта, датирана 200 пр. Хр., в която е наречено „кюфтета четири радости“.
Как Да Приготвим Кефтедес
Кюфтетата се започват с кълцано месо. Според региона и наличностите, то може да бъде телешко, агнешко или смес от двете. Накълцаното месо се омесва с бял хляб, накиснат във вода или мляко и яйце. Добавят се лук, чесън и сух джоджен. Оттук нататък започват вариантите; някои готвачи добавят и риган, магданоз, дори бахар.
От сместа се оформят топчета и преди пържене се овалват леко в брашно.
Как Се Консумират Кефтедес
Можеш да си поръчаш кефтедес заедно с други мезета за вечеря с малки порции „тапас“ по гръцки. Помисли си за пита, долмади, тарамасалата и гръцка салата.
Опитай Също
Кюфтетата са популярни по цял свят и ако са ти любими, можеш да направиш околосветско пътешествие, без дори да ти се наложи да ядеш нещо друго! Освен гръцките кефтедес и сузаки, съществуват, например, турски кюфтета, американски кюфтета и италиански „полпете“. Във Виетнам кюфтетата често се сервират в супа с нудъли например „фо“.
Внимание
Сервирай с ориз и гръцка салата, и можеш да ги похапваш през остатъка от деня.
