Гамбас ал Ахио
Гамбас ал Ахио
- Какво Са Гамбас Ал Ахио?
- Знаеш Ли Че?
- Как Да Приготвим Гамбас Ал Ахио
- Как Се Консумира
- Внимание
- Опитай Също
-
Кухня Испанска Кухня
-
Алергени Ракообразни
-
Основа Месо/Риба
-
За кого Любителите На Чесън
-
Пикантност pepper pepper pepper
Какво Са Гамбас Ал Ахио?
Гамбас ал Ахио (произнесено “гам-бас ал а-хи-йо”) са популярна тапас класика от Испания. Буквално означава “чеснови скариди” и името общо взето обяснява всичко нужно. Големи скариди се запържват в олио с лека поръска чили и изобилие от чесън, преди да бъдат поръсени с магданоз.
Ако разполагаш с тапас меню подръка, то най-вероятно в него ще откриеш гамбас ал ахио, поне в Испания. Сред испанците, ястието е най-популярната тапа от всички.
Знаеш Ли Че?
В южна Испания ястието се нарича гамбас ал пилпил. Отличителните черти на това южноиспанското ястие се изразявт най-вече в това, че скаридите се готвят със самите тапас (наречени касуела). Пилпил частта се отнася до съскащия звук, който скаридите издават, когато бъдат поставени на масата, след като са извадени от фурната.
Как Да Приготвим Гамбас Ал Ахио
Първо, ще е нужен много чесън, поне три скилидки на човек, после ги запържи в олио с чили на прах. Скаридите се пекат докато не омекнат, с щипка бренди или шери оцет, поръска червен пипер на прах и капка лимон, за допълнителен слой на вкуса. Добавят се сол, пипер и ситно нарязан магданоз за завършек.
Как Се Консумира
Сипи тази невероятна тапа в глинени купички и се увери, че има достатъчно пресен хляб наоколо, за да може да попиеш вкусния сос.
Внимание
Направи като испанците и поръчай огромна порция, за да задоволиш апетита си. Предпочиташ повече разнообразие в ястието си? Избери скариди с набор от други тапас, които да ги допълнят.
Опитай Също
В Китай не ядат тапас, но ползват пелмени, когато се изисква голямо ястие с много малки елементи. Наистина забележителни са ха кау, пелмени със скариди. Обичаш чесън? Гърците имат чеснов дип, наречен “скордаля“, за сходни ястия.
