Бо ко
Бо ко
-
Кухня Виетнамска Кухня
-
Основа Месо/Риба
-
Тип ястия Основно Ястие
-
За кого Любителите На Месо
-
Пикантност pepper pepper pepper
Какво Е Бо Ко?
Виетнамското ястие Бо ко (произнася се “бо ко”) е яхния с говеждо месо, която се готви на бавен огън. Кубчета говеждо месо, парченца моркови и говежди бульон се готвят на бавен огън; това може да продължи няколко часа или дори цяла нощ. Това топло, пикантно ястие с лека цитрусова нотка, придадена му от лимонената трева, е доста популярно през студените дни.
Във Виетнам бо ко е перфектната закуска. За виетнамците няма нищо по-вълнуващо от това да се събудят с аромата на лимонена трева, джинджифил, звезден анасон и канела. Бо ко обикновено се сервира сутрин с френски хляб, но може да се консумира по всяко време на деня. Бо ко често се приготвя в големи количества и може да се сервира с оризови нудъли (ху тьо бо ко) или ориз.
Прибавят се необикновено много билки и подправки за виетнамската кухня. В сравнение с други говежди ястия като фо и бун бо нам бо, бо ко има по-силен градински аромат и по-богат вкус. Ястието напомня за индийската, индонезийската и малайската кухня.
Как Да Приготвим Бо Ко
За това ястие се използва телешко месо (бо) от пищял, хълбок или ребра, което е доста подходящо за вкусна яхния. Нарязва се на кубчета, които се запържват и после се готвят до готовност с парченца моркови и различни подправки – пикантен микс от чесън, къри, лимонена трева, чили на прах, звезден анасон, канела и карамфил. Типичният червен цвят се получава от олиото Анато (олио, съдържащо оранжево-червените семена на дървото анато).
Ароматните билки и гарнитури, които често се сервират с бо ко, са босилек, кориандър, лайм, чушка и маринован лук. Това ти дава възможност да направиш ястието по свой вкус. Бо ко обикновено се сервира с виетнамска багета, с която да си топваш в бульона, нудъли или купа ориз.
Как Се Консумира
Бо ко се консумира с пръчици и лъжица. Първо, овкуси яхнията с добавките, с които се сервира: Лайм, чили, чушки, после добави билките и консумирай с хляб, нудъли или ориз.
Опитай Също
Остана ли очарован от виетнамската багета, която се сервира с бо ко? Тогава опитай виетнамския сандвич бан ми.
