Бифтеци
Бифтеци
-
Кухня Гръцка Кухня
-
Основа Месо/Риба
-
Тип ястия Основно Ястие
-
За кого Любителите На Месо
Какво Са Бифтеците?
Гръцките бифтеци (изписва се на гръцки mπιφτέκια, произнася се “биф-те-ци”) са вариация на кефтедите (гръцки кюфтета). Бифтек означава “хамбургер” и името описва начина, по който се оформя месото – обикновено като леко сплескани топки.
Каймата за бифтеците е същата като за кефтедите: И двата месни специалитета се приготвят от агнешка или говежда кайма, към която се добавят лук, кимион, риган и мента, за да придадат типичния гръцки вкус. Бифтеците, които се предлагат в повечето ресторанти, се пълнят със слой от натрошено фета сирене и се сгъват. След това се оформят кюфтета или бургери, пекат се на дървени въглища или се пържат в тиган.
Странното обаче е, че в Гърция бифтеците рядко се сервират с фета сирене. В Америка също се ядат бифтеци без фета като гръцки вариант на известния по цял свят хамбургер. В света на гръцките специалитети с кайма рецептите не винаги са точно определени.
Как Да Приготвим Бифтеци
Следващата рецепта е за бифтеци със сирене: Каймата – най-често агнешка, но може и говежда, както и комбинация от двете – се смесва и се меси с лук, яйце, хлебни трохи и селекция от типични гръцки вкусове като кимион, риган, мента и чесън. Фета сиренето понякога се натрошава в сместа и се оформят кюфтета или бургери, друг път, подобно на сандвич, слой сирене се поставя между два слоя кайма или пък се слага като плънка в кюфтето. След това месото се изпича на дървени въглища или на грил тиган, докато стане готово и е все още сочно.
Внимание
Превърни бифтеците си в пълноценно ястие, като ги гарнираш с гръцка салата и пържени картофки.
Опитай Също
Обичаш ли кайма? Турските кюфтета и испанските албондигас са също толкова вкусни.
