Бун бо сао
Бун бо сао
Бун бо сао е виетнамско основно ястие, което се състои от запържено, мариновано говеждо месо върху топли оризови нудъли с маруля и сурови зеленчуци, приготвено с нук чам.
-
Кухня Виетнамска Кухня
-
Основа Месо/Риба
-
Тип ястия Основни ястия
-
За кого Фенове На Класиката
-
Пикантност pepper pepper pepper
Какво Е Бун Бо Сао?
Бун бо сао (произнася се “буун боо сао”) е основно ястие, състоящо се от запържено и мариновано говеждо (бо сао), което се сервира директно извадено от уок тигана с топли (но не и горещи) оризови нудъли (бун). Обичайните придружители на това ястие са марулята и суровите зеленчуци и се приготвят като салата с нук чам (виетнамски сос) и повечко сок от лайм. Резултатът е семпло и ободряващо ястие с чист вкус.
И въпреки че бун бо сао е южновиетнамско ястие, можете да го видите в менюто на почти всеки ресторант. В това има логика, защото е лесно и бързо за приготвяне, а същевременно съдържа всички вкусове, типични за виетнамската кухня. Истинска класика.
Как Да Приготвим Бун Бо Сао
Първо, кубчета говеждо месо се мариноват в ароматна смес от рибен сос, лимонова трева, захар и чесън. Оризовите нудъли се приготвят и се оставят да изстинат. Подготвя се купа с марулята и нудълите. След това месото се запържва за кратко в силно загрят уок тиган и се слага върху нудълите. Ястието се завършва с пресен лук, морков, краставица, ряпа дайкон и подправки, плюс топинг от нарязани фъстъци и пържен стар лук. Поръсете го с малко нук чам – сосът обединява различните компоненти в едно цяло и може да започваш да хапваш.
Как Се Консумира
Смеси с клечките си, за да можеш с всяка хапка да виждаш всеки един от компонентите на ястието – крехко месо, копринено меки нудъли, ароматни подправки, хрупкави зеленчуци и маруля, фъстъци и лук.
Опитай Също
Бун бо сао прилича на бун бо нам бо, въпреки че неговата марината от стриди е малко по-сладка, докато бун бо сао е по-свежо. Бо кхо е друго популярно ястие от говеждо месо във Виетнам. По-скоро си в настроение за свинско? Опитай бун тхит нуонг. Можеш също да комбинираш нудълите и зеленчуците си и с хрупкави пържени пролетни рулца (бун ча гио).
