Буда купа
Буда купа
-
Кухня Индийска Кухня
-
Алергени В зависимост от избраните съставки
-
Основа Зеленчуци
-
Тип ястия Основни ястия
-
За кого Вегетарианци
Ястието
Буда купата е купа, която прелива от цветна, вкусно изглеждаща и изключително здравословна храна. Основата на ястието са зърнените култури – например (див) ориз, киноа или булгур, съчетани с колекция от зеленчуци и други вегетариански или веган съставки, които се добавят сурови, задушени, сготвени или пържени. Авокадо, тиква, червено зеле и нахут често са част от това ястие. Съществува също и вариант за сладка буда купа – всичко е възможно с малко въображение.
Като погледнем назад към много кратката история на това ястие, изглежда “професионалната домакиня“, американската предприемачка Марта Стюарт е първата, която описва ястието в книгата си „Без месо“ (2013 г.). Ястието бавно, но сигурно придобива популярност и се разраства бързо до истински феномен през 2016 г. Изведнъж буда купата се появява навсякъде: в менютата на ресторантите, в блоговете и особено в социалните мрежи като Instagram и Pinterest. Външният вид е също толкова важен, колкото и съдържанието при буда купата: след като купата бъде поднесена, заснета и обработена с подходящите филтри, тя ще представлява красиво изражение на здравословното хранене.
Купа С Коремче
Според Urban Dictionary, онлайн речникът на английските жаргонни думи и фрази, буда купата е наречена така, защото е „толкова препълнена, че създава изпъкнало „коремче” отгоре, което наподобява това на Буда“. Всъщност има още нещо, което може да се добави към етимологията на ястието. Смята се, че Буда, който е живял приблизително в периода 6-4 век пр. н.е., всяка сутрин е взимал своята купа и е молел за благотворителност от близките къщи. Домакините слагали в купата му късчета храна, които можели да заделят от своята, така че закуската му била комбинация от остатъци. Този обичай все още съществува сред някои будистки монаси в Югоизточна Азия, а съвместният характер на купата на Буда, вече е проправил пътя си в Западните менюта.
Знаеш Ли, Че...?
Буда е живял в древна Индия. Можеш да предположиш, че буда купата произхожда от индийската кухня, но средностатистическият индиец ще е леко изненадан…
Приготвяне
Обикновено ястието се състои от следните слоеве, в повечето случаи отдолу нагоре (въпреки че можеш да се отклониш от този ред по естетически съображения):
- Зърна или нишесте: Перлен ориз, див ориз, киноа, тиква, лилави картофи.
- Протеин: Ленти темпе, кубчета тофу, гъби, нахут, яйце, леща.
- Зеленчуци: Авокадото е почти задължително, но можеш да добавиш каквото пожелаеш.
- Сос: Таханов дресинг, хумус, соев сос, лимонов сок, винегрет.
- Топинг: Бобени кълнове или кресон, пресни билки, сусам, ядки.
Тъй като няма фиксирани правила, съществуват и буда купи с паста, риба и/или месо, въпреки че тези съставки някакси изглеждат по-малко автентични и не толкова в стил Буда. Въпреки това, можеш да сложиш всичко, което пожелаеш в една буда купа. Тази широка гама от възможности означава, че ястието понякога може да прилича на поке́ купа, купа със смути или дори на подобрена версия на купа със зърнени закуски.
Моля, Обърни Внимание!
Буда купата е пълноценно ястие – не се нуждаеш от нищо допълнително.
Как Се Яде
На първо място: снимай го и го публикувай в социалните мрежи. Чак след това ти е разрешено да ядеш.
