Сузуки

Сузуки е гръцко ястие от мляно месо (обикновено агнешко или телешко) с формата на плоски бургери, но понякога и наденички. Овкусяват се с кимион, риган, мента, мащерка и чесън преди да се изпекат.

Какво Е Сузуки?
Как Да Приготвим Сузуки?
Как Се Консумира
Опитай Също
Внимание

Кухня Гръцка Кухня
Алергени Вероятно Яйца Зърнени Култури Съдържащи Глутен
Основа Месо/Риба
Тип ястия Основни ястия
За кого Любителите На Месо

Какво Е Сузуки?

Сузуки е гръцко ястие от овкусено мляно месо (най-често агнешко или телешко), обикновено оформено като плосък бургер, понякога и като наденичка, което се пече на грил. Кимионът е основна подправка заедно с ригана, ментата, мащерката и чесъна, които често се добавят към месото. Ястието се предлага в менюто на гръцките ресторанти из цяла Европа, често като част от смесена скара.

Потопи се в света на гръцките специалитети от мляно месо и ще откриеш всякакви интересни неща. Историята на сузуки далеч не е ясна, но са известни няколко факта:

• Суджукакя са кюфтенца, които, подобно на сузуки, са овкусени с кимион.

• Двете ястия си приличат не само по името! А разликите? Суджукакя са овални кюфтенца, а не бургери. По-малки са (наставката „-акя“ е признак на намалена форма) и често се сервират с доматен сос.

• В другите страни сузуки често се наричат „гръцки бургери“. Но гърците всъщност наричат бургерите си бифтеци. Бифтеците обикновено се пълнят със сирене фета извън страната, но не и в самата Гърция.

• Кефтедакя също са малки кюфтенца и са овкусени с мента.

• Ако объркаш сузуки със суджуки, резултатът няма да е специалитет от мляно месо, а ще бъде гръцката версия на суджук (турска чеснова наденица).

Как Да Приготвим Сузуки?

Мляно месо по избор на готвача – често апетитно мляно агнешко – се смесва с лук, яйце, натрошен хляб и гръцки подправки като кимион, риган, мента, мащерка и чесън. Бургерите или наденичките се оформят и пекат на грил върху въглища или просто в грил тиган.

Как Се Консумира

Сузуки се сервират като част от смесена скара или като основно ястие с дзадзики, или като бърза закуска в питка.

Опитай Също

Виетнамците са имали подобна идея и сервират собствена версия на кюфтенца и бургери, наречени нем нуонг. Нем нуонг се приготвят от мляно свинско месо и се овкусяват най-вече с рибен сос.