Бун чай
Бун чай
Бун чай е салата от нудъли, приготвена с бун (оризови нудъли) и сервирана с много зеленчуци и пресни подправки. Нарязаните фъстъци, които се поръсват върху нея, добавят допълнителен вкус и хрупкавост. Често пъти ястието се сервира с тофу в качеството му на богат източник на протеини.
-
Кухня Виетнамска Кухня
-
Основа Нудъли/Паста
-
Тип ястия Салати
Какво Е Бун Чай?
Виетнамското ястие бун чай (произнася се “буун чай”) е салата от нудъли, приготвена от оризови нудъли (бун), които се сервират с много зеленчуци и пресни подправки. Нарязаните фъстъци, които се поръсват върху нея, добавят допълнителен вкус и хрупкавост.
Често пъти ястието се сервира с тофу в качеството му на богат източник на протеини. Понякога тофуто е пържено и хрупкаво, друг път е мариновано и ароматно, а понякога е с нежен вкус и с копринена текстура. Всеки готвач има своите предпочитания.
Бун чай е любимо ястие за лятото и в самия Виетнам, и в чужбина. Нудълите се сервират почти изстинали или студени, като това ги прави повече салата, отколкото горещо ястие. С ментата като една от подправките ви ястието става още по-освежаващо.
Подобно на много други ястия във виетнамската кухня, бун чай също е ястие на противоположностите. Меки, тънки нудъли срещу хрупкави сурови зеленчуци и бобови кълнове. Дресингът нук чам е изпълнен с вкусове благодарение на тройната комбинация от сладко, солено и кисело. Можеш сам да добавиш и пикантен аспект на ястието, като добавиш пресни или консервирани люти чушки, нарязани на кръгчета.
Знаеш Ли Че...
Бун чай е едно от няколкото веган ястия във виетнамската кухня, но внимавай с нук чам, соса, с който се полива ястието. Обичайно той съдържа рибен сос. Ако наистина искаш да ядеш вегетарианска или веган храна, избери си дресинг, направен на основата на соев сос.
Как Да Приготвим Бун Чай
Оризовите нудъли се приготвят и изплакват със студена вода, за да се спре процеса на готвенето и за да не се слепват. Тофуто се приготвя по начина, избран от готвача, например мариновано и печено или пържено. Зеленчуците и подправките се измиват, ако е необходимо се нарязват и се поръсват върху нудълите. Сега остава само да се нарежат фъстъците.
Как Се Консумира
Подреди ястието в купата си, както следва: първо нудълите, а след това зеленчуците. Хубаво постави тофуто по краищата, във формата на ветрило. Поръси с фъстъци и добави дресинга. Наслади се на творението си за момент, а след това смеси всичко заедно с помощта на клечки и лъжица, и приятен апетит.
Внимание
За по-пълноценна веган версия, поръчай ча гио чай (виетнамски вегетариански пролетни рулца) и ги сервирай нарязани върху салата от нудъли.
Опитай Също
Бун чай се сервира по различни начини във Виетнам. Бун чай гио е комбинация от бун чай и нарязани виетнамски пролетни рулца (ча гио). За направата на бун тхит нуонг върху салатата от нудъли се поставя гриловано свинско месо.
