Какво Е Бокадильо?

Бокадильо (произнася се “бо-ка-ди-льо”) е испански сандвич; най-често от бял хляб, по-твърд, подобен на багета. Що се отнася до пълнежа на сандвича, може да се използва почти всичко сладко или солено, а сандвичът може да се сервира топъл или студен. Хората често приготвят своите сандвичи бокадильо вкъщи или ги купуват по път от барове, улични продавачи, кафенета или специализирани вериги за бързо хранене.

В сравнение с някои други страни испанците са свикнали да ядат по-често; някои хора например ядат по пет пъти на ден. Бокадильо е подходящо ястие за всяко от тези хранения от ел Десайуно (закуска) през ла Мериенда (следобедна закуска) до ла Сена (вечеря).

По традиция испанците обичат простички сандвичи без прекалено много добавки. Марулята, сосовете и киселите краставички не са задължителни компоненти на сандвича в Испания. Ако си поръчаш бокадильо кон кесо с чаша сервеса (бира) в някой класически бар, ще получиш сандвич със сирене и нищо друго – доста минималистично. Въпреки това понякога в сандвича се слагат слайсове домати.

Обикновените сандвичи бокадильо типично се приготвят с:

• кесо – сирене
• хамон – шунка
• хамон и кесо – шунка и сирене
• ломо – топло свинско
• карне мечада – пикантно дърпано говеждо
• печуга де польо – пилешко филе
• тортиля – омлет
• атун – риба тон
• еспесиал – специален пълнеж, зависещ от готвача, ресторанта, а дори и от деня

Но, както по целия свят, така и в Испания простичките ястия биват преобразявани и в менютата се появяват голям брой обогатени варианти на бокадильо. Какво ще кажеш за печено говеждо с фоа гра и рукола или BLT (с бекон, маруля и домат) с пилешки шницел?