Het beste van Mexico en de Lage Landen in één bakje! Wie van de typisch Mexicaanse, robuuste smaken houdt, zal onze Chili Con Questo Frites special waarderen. Sergio's licht pikante Chili Con Carne gecombineerd met onze driedubbel gebakken Frites, met daar overheen een lopende en romige kaassaus, opgefrist door de huisgemaakte Jalapeño mayonaise, en doet u dromen van de Mexicaanse zon!

De beste frieten starten met de beste aardappel. Na veel maanden van experimenteren met soorten aardappels, bakmethodes en proeven, vond ik de beste aardappel in de Zeelandse kleigrond.

De beste frieten starten met de beste aardappel. Na veel maanden van experimenteren met soorten aardappels, bakmethodes en proeven, vond ik de beste aardappel in de Zeelandse kleigrond.

De klassieker van Frites Atelier: geserveerd met rundsvlees langzaam gebakken met oud bruin bier, waterkers en mosterdzaden.

Mijn Indonesische pindasaus met kaffir-limoen wordt geserveerd met knapperige, gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek.

De Mediterraanse en vegetarische smaak-combinatie. Onze goudgele frieten afgewerkt met tomatenpoeder, basilicum-mayonaise, geraspte parmezaan en basilicum-waterkers.

De bite en de zoetzure-pikante smaak van onze huisbereide kimchi. Gecombineerd met onze frieten, truffel-mayonaise en kaassaus. Meerdere contrasten voor een perfecte balans.

Proef onze nieuwe visburger! Een knapperig gebakken kabeljauwfilet, geserveerd met huisbereide tartaarsaus, gepekelde groenten, knapperig zeewier en zacht melkbroodje.

Voor de vegetariërs. Een knapperige aubergineburger met aioli, harissa, pekelmix en puntsla.

De klassieke garnaalkroket. Volgens het recept van Sergio, kwaliteits- en smaakvol.

De kaaskroket van Sergio, gemaakt met 3 soorten kaas: de Zwitserse gruyère, Italiaanse parmezaan en oude cheddar.

Het rundsvlees voor de kroketvulling komt van de beste schouderstukken, langzaam gekookt in ossenstaartenbouillon. De vleeskroket wordt geserveerd met truffelmayonaise en pekelmix.

Nieuw op ons menu: Chicken Chunks! Deze knapperige kippenstukjes worden geserveerd met onze klassieke mayonaise en the chef's ketchup.

De klassieker. Mayonaise gemaakt met olie, eigeel, Tierenteyn-mosterd en citroen.

Deze mayonaise is gebaseerd op de klassieke Franse saus bereid met dragonazijn, gemaakt met sjalot, dragon en zwarte peperbolletjes. De extra verse dragon voegt meer smaak toe aan deze mayonaise.

Deze mayonaise wordt bereid met tomaat, paprika, chili en specerijen, waardoor hij mild pikant wordt.

Onze klassieke mayonaise met schilfers verse truffel. Niet noodzakelijk een Italiaanse truffel, maar wel altijd de beste.

Deze vers bereide ketchup volgens het recept van Sergio is een goede vegan optie, naast onze huisbereide mayonaises.

Een klassieke saus die vaak met vis geserveerd wordt. Ons recept voor tartaar met verse kruiden past heel goed bij onze knapperige frieten, en in combinatie met onze andere mayonaises.

Vers bereide pickles saus, vol met verse groenten.

Fever Tree Clementine Tonic, tonic met citrusvruchten (clementine) en kaneel.