Aux Quatre Vents

En entrée: terrine grand-mère, toasts et crudités. Plat : 2 boulets à la liégeoise en dessert : ma mousse au chocolat.

Assiette surprise chaud et froid, steak, frites, salade, mayonnaise, crème glacée.

Scampis et gambas à la brésilienne, pièce de boeuf Alexandre, coupe glacée au Baileys.

Cocktail à la bière d'orval et son assiette d'attente, mi-cuit de boeuf orvalissimo, sabayon à la bière d'Orval.

Plat, entrée et dessert au choix.

Crudités et frites.

c est un filet américain fait avec un steak de boeuf. si vous souhaitez coupé aux couteaux veuillez l'ajouter aux remarques.

Crudités et frites.

Crudités et frites.

crudités et frites

choisir votre accompagnement

à la liégeoise plus une pomme fruit au four à la confiture aux fruits des bois

haricots blancs lingots, jambonnette 300g, saucisse, saucisson à l'ail, longe de kporc légèrement saumuré, graisse d'oie, ail, thym, tomate

crudités, frites

flambé Calvados, champignons crème.

Par pièce.

Mayonnaise

lard de nos Ardennes

Avec son confit d'oignons à la Leffe Ruby et pain brioché.

Tranche Terrine Grand Mère, son confit à la Leffe Ruby, toasts grillés

A la bière Fruit Défendu.

Super tendre avec sa sauce au poivre et crème à la bière Leffe Triple.

plus fromage à raclette et jambon fumé

plus 40g de foie gras

demi homard d'un poids de 500g, décortiqué dans son coffre sauce champignons thermidor gratiné

Crudités, toasts grillés.

Toasts grillés.

Toasts grillés.

Confit d'oignons, crudités.

Crudités.

Crudités.

Dés Escargots, persil, ail, emmenthal

oignons, persil, citron, toasts grillés

3 boules de glace vanille, fraises, chantilly

2 crêpes faites maison, uniquement sucre vanillé, pas de sucre ajouté.

Undone Italian bitter, Undone Italian apéritif, Mountain, zeste d'orange.

Sirop Spritz Routtin, Undone Italian Bitter, Bodega Blanc 0°.

Jus de citron vert, sucre, blanc d'œuf, Everleaf marine.

Martini Torino 0°, Lyre's American malt 0°, zeste d'orange.

Undone blanc 0°, Tanqueray 00, zeste de citron.

Pêche, basilic, Undone, Gin 00.

Orgeat, grenadine, pamplemousse, orange, passion, Gin 00.

1 Leffe Blonde, 1 Leffe Brune, 1 Leffe Triple, 1 Leffe Ruby, 1 Leffe Rituel.

C'est une gueuze lambic.

Crème de cacao blanc, Cognac, crème fraîche.

Sirop orange et cannelle, pommeau de Normandie, calvados. Bartenders Contest 2022.

Crème de cerises, porto blanc, rhum Dom Papa, crème fraîche.

Jus de citron, rhum blanc, un trait de grenadine.

Sirop de banane, sirop chocolat cookie, Cointreau, cognac, crème fraîche. Vainqueur Trophée la Marianne 2018.

Vodka, Curaçao bleu, jus de citron.

Sirop airelles, sucre en poudre, Cointreau, vodka.

Citron vert coupé, sucre, cachaça.

Sirop irish mangue, Pommeau de Normandie, Calvados crème fraîche. Calvados Trophy 2015.

Woodberries, Looza Passion, sucre, jus de citron, vodka.

Amaretto Disaronno, Malibu, Looza Tropical, bitter. Lemon Shaker d'Or 1985.

Suze, sucre, grenadine, pécher mignon, gin. Top Vente. Challenge Breuval 1985.

Gin, jus de citron, secret.

Jus de citron, grenadine, rhum blanc, rhum brun.

Jus de citron, sucre, Calvados.

Sirop fleur de jasmin et rose, pommeau de Normandie, Calvados. Calvados Trophy 2014.

Sirop d'orgeat, grenadine, jus de citron, rhum blanc, rhum ambré.

Vermouth rouge, whiskey canadien, Angostura.

Jus de citron, triple sec, tequila.

Feuilles de menthe, sucre, citron vert, rhum blanc, soda.

Sirops caramel beurre salé et nougat, jus citron, rhum blanc. Clément 2015.

Martini Fiero, gin, Dolfi Fraise, bénédictine. Challenge Bombay 2004.

Jus citron, jus ananas, liqueur banane, vodka, grenadine. Cinoco 2009.

Salade fruits, jus d'orange, Cognac, Cointreau, vin rouge, cannelle.

Liqueur abricot, jus ananas et passion, rhum blanc, rhum brun, grenadine.