La Vallée du Kashmir

Dés de poulet dans une sauce crémeuse aux morceaux d'ananas, pommes et noix de cajou, parfumés d'épices orientales et décorés de noix de coco.

Dés de poulet sautés aux petits oignons, déglacés au vinaigre de framboise.

Dés de poulet sautés dans une sauce au curry, gingembre, ail et coriandre.

Dés de poulet sautés, parfumés d'une mélange secret d'épices douces.

Dés de poulet sautés au beurre, safran, cumin.

Dés de poulet sautés aux poivrons, haricots, pommes de terre, carottes, chou-fleur, coriandre et cumin.

Dés de poulet sautés aux pommes de terre, frits au gingembre, tomates (fort épicé).

Sauté de gigot d'agneau aux échalotes, ail, citron vert avec un soupçon de curry et de green pepper.

Sauté de gigot d'agneau dans un mélange d'épices orientales et petits oignons déglacés au citron vert.

Sauté de gigot d'agneau déglacé au citron vert dans une sauce crémeuse aux ananas, pommes, noix de cajou et coriandre relevée d'épices orientales décorée de noix de coco.

Sauté de gigot d'agneau dans un coulis de tomates aux parfums de coriandre et de gingembre, safran.

Sauté de gigot de boeuf dans un coulis de tomates aux parfums de coriandre et gingembre, safran.

Sauté de gigot d'agneau au red chili, piment vert (plat typiquement épicé).

Dés de gigot d'agneau préparés aux épinards en branches et relevés d'épices douces du kashmir.

Dés de gigot d'agneau dans une savoureuse préparation aux choux-fleurs.

Sauté de gigot d'agneau avec coriandre, gingembre, ail, échalotes et au gout subtil d'amande.

Sauté de gigot d'agneau aux pommes de terre frits, au gingembre, tomates (fort épicé).

Pointes d'okra, curry, oignons, tomates.

Épinards en branches au "cottage cheese".

Timbale de légumes de saison à l'orientale.

Timbale de légumes, poivrons rouges, piments verts, carottes, chou-fleur, coriandre, cumin, préparée à l'orientale.

Lentilles au curry.

Côtes d'agneau aux parfums de yaourt épicé, coulis de tomate, coriandre.

Scampis aux parfums de yaourt épicé, citron.

Sauté de gigot d'agneau avec riz basmati, dans un mélange subtil de safran et de curry, décoré de tomates et de coriandre.

Dés de poulet sautés avec riz basmati, dans un savoureux mélange de safran et de curry décorés de tomates.

Sauté de gigot d'agneau déglacé au citron vert, avec riz basmati, dans une sauce crémeuse aux pommes, ananas, noix de cajou et de coriandre, relevé d'épices orientales et décoré de noix de coco.

Dés de poulet sautés avec riz basmati, déglacés au citron vert dans une sauce aux pommes, noix de cajou et de coriandre, relevés d'épices orientales et décorés de noix de coco.

Riz basmati sauté avec légumes de saison dans un mélange de safran et curry, cumin, coriandre et raisins.

Riz basmati sauté avec scampis dans un savoureux mélange d'épices du Kashmir, safran, curry.

Lotte déglacée au vinaigre de framboise, piment vert, oignons.

Scampis au chili rouge, piment vert (plat typiquement épicé).

Pommes de terre sautées aux petits oignons, crème, cardamone et red chili.

Assortiment de préparations à base de légumes (selon l'humeur du chef), accompagné de naan, de raïta et de riz.

Cassolette de scampis déglacés au citron vert dans une sauce crémeuse aux ananas, pommes, noix de cajou et coriandre, relevés d'épices orientales et décorés de noix de coco.

Chaussons de hachis d'agneau parfumés aux oignons et cumin.

Chaussons de poisson parfumés aux oignons et cumin.

Hachis de boeuf aromatisé d'épices orientales, frit dans une pâte à base de farine de pois chiches et citron vert.

Lotte aromatisée d'épices orientales, frite dans une pâte à base de farine de pois chiches, citron vert.

Émincés d'agneau aux épices douces du Kashmir.

Kebabs de boeuf et agneau parfumés de gingembre, ail, oignons et coriandre.

Dés de poulet aux parfums de yaourt épicé, safran, citron et menthe.

Chaussons de légumes de saison parfumés aux oignons et cumin.

Légumes de saison aromatisés d'épices orientales, frits dans une pâte à base de farine de pois chiches.

Yaourt légèrement épicé, tomates, concombre, cumin et flocons de lentilles du Kashmir.

Laitue, concombre, tomates, raisins, pommes, ananas et décorée de noix de coco et de noix de cajou.

Riz basmathi vapeur, parfumé au cumin et au safran.

Petit pain crêpe oriental à base de yaourt.

Petit pain crêpe cuit au beurre.

Petit pain complet.

Yaourt légérement épicé, tomates, concombres, cumin.

Pointes d'okra, curry, oignons, tomates.

Épinards en branches au "cottage cheese".

Timbale de légumes de saison à l'orientale.

Timbale de légumes, poivrons rouges, poivrons verts, carottes, chou-fleur, coriandre, cumin, préparée à l'orientale.

Lentilles au curry.

Glace à base de lait concentré, pistache, cardamome.

Dessert à base de lait et de fromage.

Savoureux dessert parfumé à l'eau de rose.