Foodtrend 2019: Veganisme

Noem het een trend of een overtuiging – tegenwoordig is veganisme uitgegroeid tot meer dan een dieet voor hippies. Je hoeft allang geen PETA-lid meer te zijn om enthousiast de nieuwste vegan snacks uit te proberen. De kans is zelfs groot dat je deze gewoon bij de koffiezaak om de hoek of de in de supermarkt kunt vinden! Van zuivelvrije brownies, lattes en shakes tot vleesloos vlees en visvrije vis. We kunnen er niet meer omheen, overstappen naar veganisme is helemaal hip. Zó hip zelfs, dat ook powercouple Beyoncé en Jay-Z zijn enthousiasme niet voor zich kan houden. 

En jij? Ben je nieuwsgierig geworden en wil je wel een paar veganistische gerechten uitproberen om te ervaren hoe het is? Of ben je al overtuigd en ga je volledig vegan door het leven? Hoe dan ook, er zijn heel wat spannende veganistische variaties en smaken om te ontdekken!

Alternatieven voor zuivel

Ingrediënten zoals tahin komen steeds vaker voor in desserts. Deze Midden-Oosterse sesampasta is ideaal voor bijvoorbeeld zuivelvrij ijs en allerlei lekkere dips. Nog zo’n merkwaardig ingrediënt is aquafaba. Dit is het vocht dat je normaal gezien weg zou doen nadat je een blikje kikkererwten open hebt gemaakt. Klop dit even op en je hebt de ideale vervanger van eiwit! Dit goedje kan gebruikt worden voor van alles; van cakes tot mayonaise.

Buddha Bowl Vegan

Houtskooldrankjes en gefermenteerde pruimen

Verder zijn granen ook erg populair onder veganisten. Neem bijvoorbeeld Freekeh, vol proteïne, vezels, vitamines en mineralen, én een geweldig alternatief voor rijst of couscous. De lijst van hoogwaardige ingrediënten gaat maar door: activated charcoal (een superfijn poeder uit houtskool of kokosnootschillen, dat dramatisch oplost in koudgeperste limonades), Umeboshi (deze Japanse gefermenteerde pruim blijkt een fantastische snack te zijn), erwtenmelk (dat nu de concurrentie aangaat met haver-, amandel- en sojamelk) enzovoort.

Op een veganistisch 2019!

Zoals je ziet, mag je in 2019 een zinderende mix van smaken verwachten! En het mooiste is, op Takeaway.com vind je vele verrukkelijke, veganistische gerechten, die sneller op tafel staan dan dat jij psylliumvezel kunt spellen!

Weet je niet waar je zou moeten beginnen? Geen zorgen. We hebben een lijst van onze favoriete vegan hotspots op Takeaway.com voor je klaarstaan. Zo kun jij heerlijk achterover leunen en de restaurants het werk laten doen!

Veganistisch eten in Antwerpen

Standard

Of je nu een doorgewinterde veganist bent, of alleen op oneven dagen geen vlees en dierlijke producten tot je neemt, bij Standard kun je altijd terecht! Alle toppings worden hier met liefde geteeld in de PAKT-dakkas. Dat zorgt voor een unieke smaak en gezonde ingrediënten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zuurdesem pizza gemaakt in de houtoven of een smaakvolle Marokkaanse salade? Laat je smaakpapillen kiezen!

Lagash

Zin om makkelijk en snel een veganistische maaltijd te bestellen? Dan zit je bij Lagash-Cigköfte goed! Je vindt hier een lange lijst van heerlijke, 100% veganistische gerechten. Tank bij met authentieke gerechten zoals de Cigkofte wrap (met lekker veel groente), falafel menu (met drinken naar keuze) of Sarma (gevulde druivenbladeren). Kortom, allemaal  heerlijkheden voor je veganistische ziel.

De Krewelligen Bidet

Antwerpse veganisten die zin hebben in een goede snack zonder schuldgevoelens kunnen terecht bij de De Krewelligen Bidet. Na het eten van huisgemaakte lekkernijen zoals een Zapata burger (sojaburger met veganaise salsa gebakken ui en tomaat), Vöner Kebab of veganistische bitterballen, zul je nooit meer op dezelfde manier naar een frituur kijken.

Veganistisch eten in Gent

Pizzeria Via Appia

Iedereen is dol op pizza, dus ook veganisten! Daarom vind je bij Pizzeria Via Appia 4 speciale veganistische pizza’s, gebakken in een authentieke houtoven. Heb je grote trek? Ga dan voor de Pizza pomodori verdure grigliate (met tomatensaus, gegrilde aubergines, courgette, paprika, look, kerstomaten en aardappelschijfjes). Ben je toch meer fan van simpele pizza’s? Dan is de pizza pomodori crudo (met tomatensaus, ui, kerstomaten en aardappelschijfjes) perfect voor jou!

Oats Day Long 

De lekkerste havermout bowls bestel je de hele dag door bij Oats Day Long. Alle bowls worden vers gemaakt met 100% biologische havergrutten. Ze worden traditioneel gekookt in water met een puntje zeezout. Dan is het tijd om je toppings te kiezen. Stel je eigen bowl samen of kies voor bijvoorbeeld een Berry Overloats (met seizoensbessen, amandelschilfers, vanille, bessencoulis en chiazaadjes) of Oats skool (met Oats day long’s granola, honing, appelcompote, rozijnen en kaneel). Bekijk snel het menu en geniet van de oneindige mogelijkheden!

Veganistisch eten in Brussel

Yummy bowl

Op zoek naar de perfecte smaaksensatie? Probeer de verrukkelijke combinaties van Yummy Bowls! Kies bijvoorbeeld voor een Dragon Bowl (met zoete aardappelnoedels, Enoki paddenstoelen, paprika, sesamzaadjes en meer), de Pretty Bowl (met verse pasta, burrata, rucola, pistache en meer) of een klassieke Buddha Bowl (met quinoa, curry saus, linzen, zoete aardappel, kikkererwten en meer).

Le Flexitarien

Bij Le Flexitarien bestel je 100% plantaardig, stoer en kleurrijk eten. Want niet alleen je ogen, maar ook je geweten wil genieten! Stel zelf eenvoudig je ultieme bowl samen en kies uit een lange lijst van verse ingrediënten.

Nou, als dat niet opwindend klinkt! Met zo’n verscheidenheid aan plantaardige heerlijkheden is het moeilijk om onze dagelijkse voedingskeuzes niet te heroverwegen. Ontdek andere culinaire pareltjes in onze befaamde Foodwiki.

 

Comments