Soki Sushi

Notre combo de sushi et de sashimi pour 1 personne.

Dès que le brouillard se dissipera, vous découvrirez le trésor du Roi.

Pour 3 personnes.

Une découverte mixte d'assortiment vegan sur un plateau.

Assortiment mixte de plaisir sashimi et nigiri.

Saumon, graines de grenade, fromage à la crème et avocat enveloppés de kiwi, garnis de tobiko et de cresson de daïkon.

Crabe des neiges, pomme, mayonnaise épicée enrobée d'anguille, avocat et garnie de fromage à la crème et de caviar.

Anguille, avocat, fromage à la crème nappé de tartare de thon épicé, croustilles bleues écrasées et sauce à l'anguille.

Crevettes tempura, asperges, avocat, enveloppés dans un carpaccio de bœuf poêlé et garnis de wasabi tobiko, mayonnaise au wasabi et cresson écarlate.

Écrevisses, graines de sésame, ciboulette, garnis de tartare de thon épicé, poivron, mayo épicée et wasabi tobiko.

Tartare de saumon, avocat, tobiko garni de saumon flambé, fromage à la crème, caviar et œufs de poisson.

Daurade, menthe, ciboulette, wasabi, tobiko enveloppé de thon flambé et nappé de mayonnaise au citron vert et d'œufs de poisson.

Tartare de thon épicé, avocat, asperges, crevettes, enrobés de crevettes, fromage à la crème et nappés de sauce teriyaki.

Saumon poêlé, concombre garni de graines de sésame, mayonnaise au citron et 4 sortes de tobiko différentes.

Crabe des neiges, mayonnaise à la truffe, asperges garnies de croustilles écrasées, mayonnaise tobiko et chips de patate douce.

Thon, mangue, wasabi tobiko, aneth, mayo épicée garnie de crevette amaebi, avocat, échalotes, graines de sésame et sauce ponzu.

Tartare de saumon, mayonnaise au wasabi, avocat, garnis de coquilles Saint-Jacques flambées, poivron, sauce teriyaki.

Saumon, thon & daurade.

Tranche de sashimi saumon mariné et mi-cuit.

Tranche de sashimi thon mariné et mi-cuit.

Découvrez la sélection de nigiri de notre chef.

Avec sauce teriyaki et graines de sésame.

Avec sauce soja, gingembre, wasabi et ciboulette.

Avec sauce soja gingembre / wasabi et ciboulette.

Avec soupçon de sauce soja et d'ikura.

Avec sauce à l'anguille.

Avec sauce ponzu, ciboulette et graines de sésame.

Avec sauce soja et caviar.

Avec sauce soja gingembre / wasabi.

Omelette.

Saumon, fromage Philadelphia.

Surimi, avocat, mangue.

Thon épicé à l'huile de sésame piquante.

Saumon, crevette, fraise, philadelphia.

Mangue, tempura de scampis frits.

Avocat.

Avec concombre et mayo épicée.

Avec tobiko au wasabi.

Ciboulette et sauce à l'anguille.

Avec mangue et coriandre.

Avec concombre et massago

Pomme verte, graines de sésame.

Menthe, saumon, avocat

Mangue, thon, avec pousses d'épinards

Crevette, avocat avec coriandre et mayo épicée.

Chair de crabe, avocat avec mayo ponzu et tobiko.

Saumon flambé ciboulette, betterave et mayo au citron vert

Mélangé avec mayonnaise ponzu et tobiko.

Saumon à l'avocat.

Saumon avec crème fromage Philadelphia.

Anguille au concombre.

Base de riz à sushi avec thon mariné au ponzu, avocat, pousses d'épinards, mangue, oignons rouges, carottes, oignons verts, concombre, tobiko, graines de sésame et micropousses.

Base de riz à sushi avec saumon mariné au ponzu, avocat, oignons rouges, oignons verts, édamamé, tobiko, wakamé, radis, graines de sésame, coriandre, betterave et micropousses.

Base de riz à sushi avec pastèque marinée au ponzu, avocat, pousses d'épinards, mangue, oignons rouges, carottes, oignons verts, concombre, édamamé, graines de sésame et micropousses.

Nouilles soba, avocat, coriandre, asperges vertes, mangue, oignons verts, graines de sésame, betterave rouge, wakamé, carottes avec vinaigrette au sésame.

Base de riz à sushi avec anguille marinée au teriyaki, avocat, oignons rouges, oignons verts, poivrons, édamamé, tobiko, wakamé, radis, graines de sésame, coriandre, betterave et micropousses.

Brochette de fromage enroulé de bœuf grillé à la sauce teriyaki.

Brochette de poulet grillé à la sauce teriyaki.

Ravioli japonais au poulet.

Beignet de scampis et légumes.

Cuit à la vapeur, salé et soupçon de jus de citron vert.

Un des favoris japonais de tous les temps.

Avec épices supplémentaires et mixte de fruits de mer.

Miso préparé avec huile de truffe et parfumé à la sauce truffe.

Thon (maguro) mi-cuit façon japonaise garni de notre salsa à la mangue fraîche.

Quatre huîtres fines de claire n°3 perfectionnées à la sauce ponzu, vinaigre de riz, oignons verts, ikura et piments séchés.

Préparé avec oignons rouges, huile de truffe, sésame noir, sauce ponzu, jus de citron vert, œuf de caille.

Assortiment de 4 gunkans goût différents : tartare de thon épicé, tartare de saumon mariné au ponzu, crabe des neiges à la truffe et ikura.

Tranche de filet de maquereau frais marinées dans de la sauce soja et garnies de micropousses.

Sashimi de daurade préparée dans notre marinade maison au miso et garnie de kumquats.

Garnie avec fruits frais.