Phénicie

Houmous, moutabal, salade, moujadara, 2 brochettes (1 kefta et 1 poulet mariné) et riz/blé pilaf.

Houmous, moutabal, moujadara, makali, fatayer, warakinab bi zait, falafel.

Brochette kefta ou poulet, frites, salade.

Houmous, moutabal, salade, moujadara, sambousik lahmé, sambousik djej, brochette kefta ou poulet et riz/blé pilaf.

5 mezza froides 4 mezza chaudes 4 brochettes (pour deux) et dessert libanais du jour.

200 gr de poulet cuit au feu du bois servit avec accompagnement au choix , fattouch , houmous , falafel et une sauce Tahina

Houmous, émincés de filets d'agneau poêlés et pignons.

Saucisses libanaises sautées à la coriandre et citron.

Foies de volaille sautés.

Filets de cabillaud cuit à la crème de sésame et pignons.

Ailes de poulet frites sautées à la coriandre, citron et ail.

Palets de purée de pois chiches, coriandre.

Pain libanais grillé farci à la viande hachée, oignons, tomates.

Fromage de brebis frit.

Pain farci au fromage de brebis et cuit au feu du bois.

Pommes de terre sautées à la coriandre.

Boulettes farcies à la viande hachée, oignons et pignons.

Feuille de brik farcie au fromage de brebis

Chaussons farcis à la viande hachée.

Chaussons farcis au poulet.

Chaussons farcis aux épinards

10 scampis flambés à l'arak oignons tomates et coriandre.

10 scampis sautés à la crème de sésame.

Œuf brouillées oignons coriandre piment vert (épicés)

4 délicieuses boulettes de Kebbeh cuites dans une sauce au yaourt, assaisonnées de menthe séchée

Pain libanais, brochette de kefta.

Pain libanais, brochette d'agneau.

Pain libanais, brochette de poulet mariné.

Pain pitta, foie de volaille, oignon, ail, poivron.

4 morceaux de poulet panés croustillants.

Pain libanais, pommes de terre sautées à la coriandre, ail, piment, tomate, sauce à l'ail.

Pain libanais, falafel, salade, tomate, sauce à la crème de sésame.

Pain libanais, mixte de légumes frits, houmous, tomate, cornichons.

2 brochettes de viande hachée et persil, salade, crème à l'ail, accompagnement au choix.

2 brochettes d'agneau grillées, salade, crème à l'ail, accompagnement au choix.

2 brochettes de poulet mariné, salade, crème à l'ail, accompagnement au choix.

Trio de brochettes kefta, poulet et agneau, salade, crème à l'ail, accompagnement au choix.

Côtelettes d'agneau (env. 350 gr) au feu du bois, salade, houmous, accompagnement au choix.

Purée de pois chiches avec crème de sésame, citron.

Caviar d'aubergine avec crème de sésame, citron.

Salade libanaise typique à base de persil.

Salade libanaise typique servie avec pain croustillant.

Fromage blanc frais à la menthe fraîche et ail.

Blé pilaf, tomates.

Salade de lentilles, oignons frits.

Aubergine, pois chiches, oignons, tomate.

Feuilles de vignes farcies aux légumes.

Aubergines et chou-fleur frits.

5 pièces de pain libanais.

Selon l'humeur du Chef, fait maison.

4 pièce de baklava

D'un nez délicat de griotte, de cassis et subtilement épicé, les Bretèches mêlent en bouche structure et rondeur, avec tannins soyeux et notes prononcées de fruits rouges.

Il revêt un nez délicat de fleurs blanches subtilement fruité et une bouche marquée par l'intense fraîcheur de saveurs exotiques et d'agrumes.

Assemblage atypique de Syrah, Marselan et Cabernet franc, les Coteaux dévoilent un nez intense de café torréfié et de vanille et une bouche riche et onctueuse où s'accordent des notes de cerise noire et d'épices.

Ce vin à couleur saumonée tirant sur le gris offre un nez très aromatique de petits fruits, de fleur de vigne, de pivoine et une touche de jasmin. Frais et léger, il ne manque pas de vivacité, d'élégance et d'harmonie, et ne peut amener le consommateur qu'à une saine gaieté.

Robe : rubis foncé, nez : arômes boisés et vanillés, arôme : finesse et élégance avec tannins souples et racés qui lui donnent longueur et persistance en bouche.