La Grande Chine

1- Potage: crème d'ailerons de requin. 2- Entrée: assortiment d'entrée chaude. 3- Grand plateau familial composé de: grand scampi sauce impériale, canard à l'orange, filets de bœuf aux légumes, poulet sel et poivre et riz cantannais.

1- Potage au choix: potage aux tomates, potage piquant. 2- Entrée maison. 3- Plats composés: poulet sauté aux légumes, bœuf sauce piquante, dés de porc sauce aigre-douce, beignet de langoustines, riz sauté nature.

1- Potage au choix: potage de nid d'hirondelles, bouillon de volaille aux champignons chinois. 2- Hors-d'oeuvre spécial. 3- Plats au choix: canard laqué à la sauce aux champignons, plat de famille, langoustines sur plaque chauffante, cuisses de grenouilles sauce impériale (piquante).

1- Potage au choix: potage piquant au vinaigre, crème d'asperge au crabe. 2- Hors-d'œuvre aux cinq délices à la vapeur ou assiette chaude aux cinq délices. 3- Grand plateau de famille composé de: grand scampi impérial (piquante), beignets de poisson sauce aigre-douce, riz cantonnais.

1- Potage impérial (fruits de mer). 2- Salade chinoise epicée aux scampis, brochettes de langoustines du chef. 3- Grand plateau composé de: queues de scampis phénix, langoustines sautées aux champignons chinois, coquilles St-Jacques à la sauce impériale (piquant), calamars sautés aux légumes, riz aux fruits de mer.

Sauce piquant.

1- Potage au choix: potage aux tomates, potage piquante, crème de nid d'hirondelles ou croquette de soja au poulet. 2- Plats au choix: riz sauté poulet ou bœuf, nouilles sautés au poulet ou bœuf, bœuf ou poulet sauté aux légumes, beignets de porc sauce aigre-douce, beignets de poulet sauce aigre-douce.

À la sauce piquante.

À la sauce piquante.