Le Charlu

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Incontournables du Charlu
Pièces du boucher
Poissons
Entrées
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Fromages et desserts

Incontournables du Charlu

Cassoulet du Charlu

Aux haricots Tarbais avec canard confit, saucisse de Toulouse et lard fermier.
€ 25,00
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Cuisse de canard confite

Avec purée de panais, champignons des bois et jus réduit.
€ 25,00
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Tête de veau de Corrèze

Avec légume d'automne, choux-fleurs acidulés et jus réduit.
€ 23,00
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Pièces du boucher

Côte à l'os (pour 2 personnes)

Sélection de viande du moment.
€ 78,00
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Tartare de boeuf au couteau

Avec frites et salade.
€ 22,00
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Filet de pintade fermière

Avec crème de butternut, légumes de saison et jus réduit.
€ 23,00
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Poissons

Merlu de ligne

Cuit à basse température avec légumes de saison et mousse de crustacé.
€ 26,00
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Filet de bar au four

Avec riz rouge de Camargue et champignons des bois.
€ 29,00
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Filet de cabillaud rôti

Avec crème de Tarbais et jeunes légumes.
€ 26,00
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Entrées

Foie gras mi-cuit

Avec crumble, chutney de mangue et espuma de patate douce.
€ 19,00
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Salade d'automne

Avec émincé de canard confit et vinaigre balsamique aux pommes.
€ 19,00
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Oeuf bio à 64°

Avec pommes sarladaise et champignons des bois.
€ 17,00
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Tartelette aux légumes de saison

€ 15,00
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Saint-Jacques rôties

Avec espuma de corail et légumes acidulés.
€ 19,00
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A partager

Planche de charcuterie artisanale

€ 15,00
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Planche de jambon ibérique

36 mois d'affinage.
€ 24,00
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Cécina de leon

€ 18,00
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Croustillant de poulet

Sauce piquante.
€ 9,50
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Accras de morue

Sauce à l'ail.
€ 9,50
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Fromages et desserts

Sélection de 3 fromages affinés

€ 9,00
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Sélection de 5 fromages affinés

€ 15,00
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Composition autour du Roquefort

Avec chutney de mangue et crumble.
€ 10,00
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Moelleux au chocolat

Avec glace vanille.
€ 10,00
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Crème brûlée vanille bourbon

€ 9,00
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Tartelette caramel, chocolat & noix

€ 10,00
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Mille feuille

€ 10,00
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Pruneaux d'Agen à l'Armagnac

€ 10,00
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Le Charlu
Chaussée de Saint-Job 676
1180 Uccle