Smash-BurgerSmash-Burger
Bei einem normalen Burger ist das Fleisch ein paar Zentimeter dick: da kann man über den Gargrad sprechen, den brät man so, wie es der Kunde am liebsten hat. Bei Smashed Burgers ist das anders. Man beginnt mit einer Fleischkugel, die man auf dem Grill plattdrückt oder buchstäblich smashed. Dadurch karamellisiert das Fleisch und die Ränder des Burgers werden knusprig, während der Burger gleichzeitig saftig bleibt.Bei einem normalen Burger ist das Fleisch ein paar Zentimeter dick: da kann man über den Gargrad sprechen, den brät man so, wie es der Kunde am liebsten hat. Bei Smashed Burgers ist das anders. Man beginnt mit einer Fleischkugel, die man auf dem Grill plattdrückt oder buchstäblich smashed. Dadurch karamellisiert das Fleisch und die Ränder des Burgers werden knusprig, während der Burger gleichzeitig saftig bleibt.
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