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13 Artikel- Menu champagne "extrême orient"€ 62,00(Minimum 2 couverts) Salade de boeuf épicé à la coriandre fraîche, escalope de saumon en papillote, sauce légère de soja, crevettes géantes parfumées aux échalotes, poivre et sel, haché de cailles sur son lit de vermicelles croquantes, soupe aux fruits frais et sorbet au marc de champagne, champagne brut " Charles Lafitte " ½ bouteille par personne.(Minimum 2 couverts) Salade de boeuf épicé à la coriandre fraîche, escalope de saumon en papillote, sauce légère de soja, crevettes géantes parfumées aux échalotes, poivre et sel, haché de cailles sur son lit de vermicelles croquantes, soupe aux fruits frais et sorbet au marc de champagne, champagne brut " Charles Lafitte " ½ bouteille par personne.
- La table du mandarin€ 55,00(Minimum 2 couverts) Potage crème de maïs au crabe, siu maï et ravioli aux langoustines, porc et châtaigne d'eau, rouleau de printemps, sourire de mer de Chine (petit scampi enrobé d'une crêpe croustillante), salade de scampis à la menthe fraîche, escalope de saumon à la sauce légère de soja, filets de bar à la mode de Sichuan, coquilles Saint-Jacques dans leur nid doré, gambas aux échalotes, poivre & sel, pommes caramélisées glacées dites pommes aux fils d'or.(Minimum 2 couverts) Potage crème de maïs au crabe, siu maï et ravioli aux langoustines, porc et châtaigne d'eau, rouleau de printemps, sourire de mer de Chine (petit scampi enrobé d'une crêpe croustillante), salade de scampis à la menthe fraîche, escalope de saumon à la sauce légère de soja, filets de bar à la mode de Sichuan, coquilles Saint-Jacques dans leur nid doré, gambas aux échalotes, poivre & sel, pommes caramélisées glacées dites pommes aux fils d'or.
- Menu dégustation€ 45,00(Minimum 2 couverts) Potage aux wan-ton ou potage piquant aux émincés de boeuf ou potage aux aiguillettes de canard, siu maï, toasts aux langoustines et aux oeufs de caille, wan-ton frits à la sauce aigre-douce, caille aux parfums de Canton, canard laqué à la pékinoise, scampi à la sauce tao-si, gambas aux échalotes, poivre & sel, sole " dragon d'or ", bananes flambées au mei-kuei-lou uu la soupe de fruits frais.(Minimum 2 couverts) Potage aux wan-ton ou potage piquant aux émincés de boeuf ou potage aux aiguillettes de canard, siu maï, toasts aux langoustines et aux oeufs de caille, wan-ton frits à la sauce aigre-douce, caille aux parfums de Canton, canard laqué à la pékinoise, scampi à la sauce tao-si, gambas aux échalotes, poivre & sel, sole " dragon d'or ", bananes flambées au mei-kuei-lou uu la soupe de fruits frais.
- Menu plaisir€ 23,00(Minimum 2 couverts) Potage à la pékinoise ou potage aux cheveux d'ange, croquette de soja au poulet, salade fraîcheur au poulet, filets de bar à la mode de Sichuan, émincés de boeuf à la sauce tao-si, dés de porc en beignets à la sauce aigre-douce, poulet sauté aux légumes, cocktail aux litchis et arbouse.(Minimum 2 couverts) Potage à la pékinoise ou potage aux cheveux d'ange, croquette de soja au poulet, salade fraîcheur au poulet, filets de bar à la mode de Sichuan, émincés de boeuf à la sauce tao-si, dés de porc en beignets à la sauce aigre-douce, poulet sauté aux légumes, cocktail aux litchis et arbouse.
- Menu Pékin€ 34,00(Minimum 2 couverts) Ravioli à la pékinoise en ying-yang, assortiment : boeuf, porc, poulet et scampis, légumes, nouilles et tofu, pommes caramélisées glacées dites " pommes aux fils d'or " ou sorbet aux trois parfums.(Minimum 2 couverts) Ravioli à la pékinoise en ying-yang, assortiment : boeuf, porc, poulet et scampis, légumes, nouilles et tofu, pommes caramélisées glacées dites " pommes aux fils d'or " ou sorbet aux trois parfums.
- Menu végétarien€ 19,00Potage à la pékinoise, ravioli aux légumes cuits à la vapeur, croquette aux germes de soja, vermicelles de riz à la mode de Singapour ou fromage de soja mapo ou chop suey aux légumes, cocktail de fruits chinois.Potage à la pékinoise, ravioli aux légumes cuits à la vapeur, croquette aux germes de soja, vermicelles de riz à la mode de Singapour ou fromage de soja mapo ou chop suey aux légumes, cocktail de fruits chinois.
- Menu lunch€ 14,50(Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf férié) Potage à la pékinoise ou potage aux cheveux d'ange ou petites brochettes de poulet au curry doux ou wan-ton frits à la sauce aigre-douce ou salade de poulet à la coriandre. Émincés de boeuf à la sauce piquante ou dés de porc à la sauce aigre-douce ou poulet pimenté aux noix de cajou ou riz sauté à la cantonaise ou filet de bar à la mode de Sichuan ou vermicelles de riz à la mode de Singapour.(Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf férié) Potage à la pékinoise ou potage aux cheveux d'ange ou petites brochettes de poulet au curry doux ou wan-ton frits à la sauce aigre-douce ou salade de poulet à la coriandre. Émincés de boeuf à la sauce piquante ou dés de porc à la sauce aigre-douce ou poulet pimenté aux noix de cajou ou riz sauté à la cantonaise ou filet de bar à la mode de Sichuan ou vermicelles de riz à la mode de Singapour.
- Menu quick-lunch€ 11,00(Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf férié) Dés de porc en beignet à la sauce aigre-douce ou émincés de boeuf à la sauce piquante ou filet de bar à la tomate fraîche ou poulet pimenté aux noix de cajou ou riz sauté au poulet.(Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf férié) Dés de porc en beignet à la sauce aigre-douce ou émincés de boeuf à la sauce piquante ou filet de bar à la tomate fraîche ou poulet pimenté aux noix de cajou ou riz sauté au poulet.
- Menu minceurab € 25,70Potage aux cheveux d'ange, assortiment d'entrées à la vapeur, escalope de saumon en papillote à la sauce légère de soja, poulet moelleux aux grains de coriandre ou sole à la vapeur de gingembre (supplément 2.50), sorbet aux trois parfums.Potage aux cheveux d'ange, assortiment d'entrées à la vapeur, escalope de saumon en papillote à la sauce légère de soja, poulet moelleux aux grains de coriandre ou sole à la vapeur de gingembre (supplément 2.50), sorbet aux trois parfums.
- Menu des cinq merveilles d'asie€ 29,00Velouté aux nid d'hirondelles ou potage aux aiguillettes de canard, petite brochette de poulet épicée au curry, rouleau de printemps, salade fraîche aux émincés de poulet, escalope de saumon en papillote, canard à l'ananas frais, sauce aux prunes, sorbet au litchi ou beignets de banane et glace au lait d'amande.Velouté aux nid d'hirondelles ou potage aux aiguillettes de canard, petite brochette de poulet épicée au curry, rouleau de printemps, salade fraîche aux émincés de poulet, escalope de saumon en papillote, canard à l'ananas frais, sauce aux prunes, sorbet au litchi ou beignets de banane et glace au lait d'amande.
- Proposition à 33,00€€ 33,00Potage à la pékinoise, croquette de soja au poulet, blanc de poulet au curry, caille aux parfums de canton, filets de bar à la mode de Sichuan, dés de porc à la sauce aigre-douce, sorbet aux trois parfums, vin (1/2 bouteille/pers): vin maison (vin du pays du Var) blanc, rosé ou rouge.Potage à la pékinoise, croquette de soja au poulet, blanc de poulet au curry, caille aux parfums de canton, filets de bar à la mode de Sichuan, dés de porc à la sauce aigre-douce, sorbet aux trois parfums, vin (1/2 bouteille/pers): vin maison (vin du pays du Var) blanc, rosé ou rouge.
- Proposition à 40,50€€ 40,50Potage au nids d'hirondelle, siu-maï au porc et aux langoustines et ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau, salade de boeuf à la coriandre fraîche et les mille bras du Bouddha, canard laqué à la pékinoise, beignets de scampi à la sauce aigre-douce, filets de bar à la vapeur de gingembre, émincés de boeuf à la sauce tao-si dans un nid doré, mousse au chocolat maison, vin (1/2 bouteille/pers): saumur champigny, domaine de la Guilloterie.Potage au nids d'hirondelle, siu-maï au porc et aux langoustines et ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau, salade de boeuf à la coriandre fraîche et les mille bras du Bouddha, canard laqué à la pékinoise, beignets de scampi à la sauce aigre-douce, filets de bar à la vapeur de gingembre, émincés de boeuf à la sauce tao-si dans un nid doré, mousse au chocolat maison, vin (1/2 bouteille/pers): saumur champigny, domaine de la Guilloterie.
- Proposition à 52,00€€ 52,00Potage aux aiguillettes de canard, siu-maï au porc et aux langoustine, ravioli à la pékinoise, ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau, croquette impériale, les mille bras du Bouddha, scampi à la mode de Sichuan, canard laqué à la pékinoise, riz arc-en-ciel, croustillants d'émincés de porc laqué au céleri, beignets de banane et la glace au lait d'amande, vin (1/2 bouteille/pers): pinot noir " cuvée de l'ours noir " Th. Cattin, rosé d'Alsace.Potage aux aiguillettes de canard, siu-maï au porc et aux langoustine, ravioli à la pékinoise, ravioli aux langoustines, porc et liserons d'eau, croquette impériale, les mille bras du Bouddha, scampi à la mode de Sichuan, canard laqué à la pékinoise, riz arc-en-ciel, croustillants d'émincés de porc laqué au céleri, beignets de banane et la glace au lait d'amande, vin (1/2 bouteille/pers): pinot noir " cuvée de l'ours noir " Th. Cattin, rosé d'Alsace.
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Rue Soeurs-de-Hasque 5
4000 Liège
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