Smash burgersSmash burgers
Bij een gewone burger is het vlees een paar centimeter dik: daar kan je over cuisson praten, die bak je aan zoals de klant hem het liefst heeft. Dat is bij smashed burgers anders. Je begint met een vleesbal, die je platslaat of letterlijk smasht op de grill. Daardoor karamelliseert het vlees en worden de randen van de burger krokant maar blijft de burger tegelijkertijd sappig.Bij een gewone burger is het vlees een paar centimeter dik: daar kan je over cuisson praten, die bak je aan zoals de klant hem het liefst heeft. Dat is bij smashed burgers anders. Je begint met een vleesbal, die je platslaat of letterlijk smasht op de grill. Daardoor karamelliseert het vlees en worden de randen van de burger krokant maar blijft de burger tegelijkertijd sappig.
- Smash maison€ 12,00Briochebroodje, dubbele Black Angus smashburger, emmentaler, tomaat, augurk, gebakken ui, mango-coulis & truffelsaus.Briochebroodje, dubbele Black Angus smashburger, emmentaler, tomaat, augurk, gebakken ui, mango-coulis & truffelsaus.
- Cheeseburger smash€ 12,00Briochebroodje, 2 Black Angus smashburger, cheddar, ui, augurk, sla, ketchup.Briochebroodje, 2 Black Angus smashburger, cheddar, ui, augurk, sla, ketchup.
- Bbq chicken smash€ 12,00Briochebroodje, dubbele kipburger, emmentaler, rode ui, tomaat, gebakken ui, sla, BBQ-saus.Briochebroodje, dubbele kipburger, emmentaler, rode ui, tomaat, gebakken ui, sla, BBQ-saus.
- Veggie smash€ 12,00Briochebroodje, veggie smash, emmentaler, avocado, tomaat, rode ui, sla, huissaus.Briochebroodje, veggie smash, emmentaler, avocado, tomaat, rode ui, sla, huissaus.
