Tamy

3 Mets au choix.

2 Mets au choix, 2 grillades au choix et 1 salade fatoush.

4 Mets au choix, 4 grillades au choix et 1 salade fatoush.

À la sauce tomate, coriandre et citron vert.

À la sauce tomate, coriandre et citron vert.

À la sauce tomate, coriandre et citron vert.

À la sauce tomate, coriandre et citron vert.

Choux-fleurs frits saupoudrés de cumin et de tahiné.

Dés d'agneau sautés à la poêle avec des pignons de pin, dressés à la sauce maison, le tout est servi sur un tapis de houmous.

Croquettes de blé concassé farcies à la viande hachée de bœuf et aux pignons de pin.

Fromage de brebis frit servi sur un tapis de légumes grillés.

Fromage feta grillé servi sur un tapis de légumes grillés.

Feuilletés frits au fromage feta.

Trois chaussons traditionnels, épinards, fromage, viande hachée de bœuf.

Tomates, oignons et dés d'agneaux épicés sautés à la poêle.

Champignons à l'ail cuits au beurre.

Petites saucisses à base de viande hachée de bœuf et d'agneau marinées aux épices, sautées à la poêle et servies sur un lit de houmous.

Roulés de pain grillé farcis aux poulet, oignons et sumac.

Galettes frites à base de choux-fleurs et de persil.

Croquettes de pois chiches.

Aubergines fumées sautées à la sauce maison, dressées au tahiné et à la mélasse de grenade.

Pain oriental grillé farci de kefta.

Llégumes grillés à la sauce maison.

Pommes de terre frites, faites maison, épicées, servies avec de la sauce à l'ail.

Purée de pois chiches, de citron vert et d'ail au tahiné.

Purée de caviar d'aubergines fumées, de citron vert et d'ail au tahiné.

Salade d'aubergines grillées, de poivrons rouges et verts, de tomates, d'ail, de citron, de persil et de mélasse de grenade.

Purée de betteraves, d'ail et de tahiné.

Ratatouille d'aubergines, de poivrons et d'ail, le tout à la sauce tomate.

Dés d'aubergines grillées accompagnés d'ail et de mélasse de grenade.

Un lit d'aubergines grillées à la mélasse de grenade couchées sous du pain frit et le tout est généreusement couvert d'une sauce à base de yaourt, de tahiné et d'amandes grillées.

Feuilles de vignes farcies au riz.

Poêlée d'épinards cuits à l'huile avec de l'oignon et du citron, le tout est épicé au sumac.

Blanc de poulet effilé au tahiné.

Fromage frais fait maison saupoudré de menthe sèche et de zaatar.

Salade composée épicée au sumac dressée avec du pain o riental frit.

Salade composée à base de persil plat et de boulgour.

Salade composée à base de fèves brunes des marrais.

Sandwich au poulet mariné avec des crudités et de la crème à l'ail.

Sandwich au kefta avec des tomates grillées et du persil.

Sandwich de falafel avec des légumes grillés et du tahiné.

Avec des vermicelles.

Riz avec des lentilles dressé avec des oignions frits.

Un dessert frais composé de deux couches à base de semoule de blé parfumé à l'eau de fleur d'oranger et surmonté de crème fouettée. Le tout est garni de pistaches et arrosé de sirop de sucre.

Gâteau à base de semoule de blé imbibé de sirop de sucre.

Dessert constitué de fines feuilles de filo superposées avec des pistaches ou des noix moulus et concassés déposés entre les feuilles qui sont trempées dans du sirop de sucre.