Chez Firas

Brochettes de suprême de volaille marinée à l'huile d'olive et ail.

Brochettes de tartare de boeuf et agneau au persil et à l'oignon, picè, grillèes au feu de bois.

Brochettes de tartare de boeuf et agneau, fromage mozzarella, grillèes au feu de bois.

Assortiment d'agneau, kefta et taouk.

Brochettes d'agneau marinée au thym vert.

Côtelettes d'agneau grillèes au feu de bois.

Beignet de pois chiches à la coriandre, crème de sésame (tahini), cornichon de navet, menthe fraîche, tomate, dans du pain pita frais.

Purée de pois chiches à la crème de sésame et au citron, avec du cornichons, menthe fraîche et de l'huile d'olive, dans du pain pita frais.

Yaourt égoutté, avec de la menthe fraîche, olives et de l'huile d'olive, dans du pain pita frais.

Brochette de poulet mariné (150 g) cuite sur la braise, homos, mélasse de grenade, salade, cornichon, tomate, dans du pain pita frais.

Brochette de viande haché (150 g) cuite sur la braise, crème de sésame (tahini), mélasse de grenade, salade, cornichons, tomate, dans du pain pita frais.

Sandwich de brochettes de suprême de volaille marinées (150 g) à l'huile d'olive et à l'ail, cuites sur la braise, le tout accompagné de pommes de terre grenaille (250 g).

Sandwich de brochettes de tartare de bœuf et d'agneau au persil et à l'oignon (150 g), cuites sur la braise, le tout accompagné de pommes de terre grenaille (250 g).

Houmous, muhammara, moussaka, batata harra.

250 gr.

Pois chiches moulus avec sésame, citron.

Aubergine moulue avec sésame, citron, ail.

Purée de piments et poivrons aux noix (épicé).

Ratatouille d'aubergines, pois chiche.

Houmous, morceau de filet d'agneau, pignons.

Petites saucisses épicées.

Petites saucisses citronnées.

Boulette de blé concassé farcie à la viande hachée de bœuf, oignons, pignons.

Pommes de terre sautées à l'ail et à la coriandre (épicé).

Pâte farcie à la viande hachée de bœuf, oignons, pignons.

Feuilles de brik farcies au fromage et thym.

Boulette de purée de pois chiche au sésame.

Salade à base de persil, tomate, oignon, citron, huile d'olive.

Salade à base de légumes frais, pain croustillant et mélasse de grenade.

Spa.

Bouteille.

Bouteille.

Bouteille.

Bouteille.